为充分发挥职业技能竞赛对技能人才培养的示范带动作用，突出高要特色菜品，充分展现我区预制菜产业、餐饮旅游业高质量发展，2023年2月24日，由高要区委组织部、高要区人社局主办，禄步镇人民政府、高要区农业农村局、高要区总工会、高要区市场监督管理局、高要区融媒体中心承办，高要区餐饮协会、肇庆市聚贤人力资源管理有限公司、高要区新起点职业培训学校协办的“饮西江水，寻高要味”——高要区首届“粤菜师傅”厨艺大赛在禄步镇文化广场正式举行。

　　区委常委、组织部部长郦飞、区人社局党组书记、局长何荣强、区市场监督管理局党组书记、局长张肇炘、禄步镇委书记吴东显、禄步镇委副书记、镇长曾树华、区农业农村局党组成员、副局长巢志铭、区委组织部部务会成员、人才办主任邓金泉、肇庆市厨师协会会长赵天锡、区融媒体中心党组成员、副主任梁成康、区建投副总经理、聚贤公司法定代表人魏玉、禄步镇相关领导等参加了活动。

　　上午9时，何荣强和吴东显为厨艺大赛致辞，对各位参赛的大厨表示热烈的欢迎和诚挚的感谢，并预祝选手们取得优异成绩。

　　参赛选手们被分为三组，每组比赛时间为60分钟，选手们需要在这60分钟内运用粤菜烹饪技法，独立烹制1道主要食材为鸡胸肉的指定菜和1道自备食材的自选粤式热菜，比的就是真功夫。

　　美味佳肴惊喜不断,精心烹调引爆全场。短暂的开幕式后，厨艺大赛正式开始。选手们纷纷拿起刀具、烧好灶台，比拼“切炒烹蒸”，刀工是一位厨师“闯荡江湖”的基本功，只见一把把菜刀在厨师们的手上或切或片、或剁或拍，熟练细致地将食材分类处理。在灶台上，厨师对烧制的把握更是至关重要，加油、翻炒、控火、收汁……一系列烹饪操作行云流水，为现场观众带来了一场精彩绝伦的烹饪视觉盛宴。

　　大展风采，烩出高要好味道。黑芥酥鳗、鱼花似玉、明酱焗大虾、渔米之乡、山坑螺焖本地鸡、家乡扣……一道道色香味俱全的菜肴，是参赛者对美食的理解、对特色的彰显、对技艺的创新，展现了高要餐饮的独特魅力。

　　下午16时，经过激烈的角逐，大赛共选出金牌名厨1名、银牌名厨3名、铜牌名厨6名和优胜奖40名，领导们为获奖大厨们颁发获奖证书和奖金，高要区首届“粤菜师傅”厨艺大赛取得完满成功。活动结束后，为促进厨师技能人才交流，探讨“粤菜师傅”高要厨师人才培育方案，讲好高要特色菜品故事，接着召开了“雄才论坛”活动，嘉宾围绕粤菜师傅、特色菜品、乡村振兴发展等进行了分享交流，为进一步发展本土特色产品打开更开阔的空间。

　　禄步镇饮粤菜美食文化历史悠久，西江河鲜、香芋炆黑鲩等美食名声在外，“禄步师傅”在业内也是备受认可。禄步镇将以这次大赛为契机，挖掘更多本土餐饮烹饪技能人才，推动禄步“粤菜师傅”人才培养，提升他们的服务态度、服务标准、服务质量，进一步弘扬禄步美食文化，树立美食文化品牌。同时，也希望各位来宾一如既往地关注、宣传禄步，让更多人认识、品尝禄步美食。